As ostras pertencem à categoria dos mariscos e têm um certo valor nutricional, mas não efeitos especiais. As ostras são ricas em proteínas, gordura, niacina, riboflavina, vitamina E, colesterol, etc. Também são ricas em cálcio, ferro, zinco, selénio, fósforo, cobre e outros minerais. 100 gramas de ostras contêm 10,9 gramas de proteínas, riboflavina 0,13 mg, niacina 1,5 mg, vitamina E 0,13 mg, colesterol 94 mg, cálcio 35 mg, ferro 5 mg, zinco 71,2 mg, selénio 41,4 microgramas, fósforo 100 mg . Por conseguinte, o consumo de ostras pode fornecer os nutrientes necessários ao corpo humano e manter as funções fisiológicas normais do organismo. As ostras têm um elevado valor nutricional, mas não existe nenhum relatório científico que comprove os seus efeitos especiais. Além disso, embora as ostras tenham valor nutricional, a alergia às ostras deve ser evitada, de modo a não causar reacções alérgicas; o teor de colesterol das ostras é relativamente elevado, recomenda-se que seja consumido com moderação, não deve ser consumido em demasia.