Normalmente, a ingestão de feijão verde provoca um aumento da glicose no sangue, mas a ingestão moderada de feijão verde sem açúcar, a glicose no sangue flutua geralmente dentro dos limites normais. Quando o feijão verde é consumido por diabéticos, recomenda-se que não seja demasiado cozinhado, que não seja adicionado açúcar e que não seja consumido em grandes quantidades, tendo geralmente um menor efeito sobre o açúcar no sangue. O principal componente do feijão verde é o amido, os doentes diabéticos não devem comer mais, se quiserem mesmo comer, têm de reduzir a quantidade do alimento básico correspondente. E preste atenção aos seguintes pontos: 1. não é recomendável cozinhar demasiado: se o feijão verde for cozinhado em demasia, o amido é misturado na sopa, sendo mais provável que seja absorvido rapidamente e que o açúcar no sangue aumente. 2) Não é recomendável adicionar açúcar para cozinhar: muitas pessoas adicionam açúcar, como o açúcar branco, quando cozinham feijão verde, adicionando calorias extra, o que pode facilmente causar maiores flutuações no açúcar no sangue. 3. não é recomendável beber demasiado de cada vez para evitar flutuações do açúcar no sangue. Recomenda-se aos doentes diabéticos que organizem uma dieta razoável sob a orientação de um médico.