LDL (Lipoproteína de Baixa Densidade) é uma lipoproteína de baixa densidade. O LDL é responsável pelo transporte do colesterol para o endotélio onde foi danificado por toxinas, bactérias, radicais livres e outras substâncias estranhas. HDL (High Density Lipoprotein) é a lipoproteína de alta densidade responsável pelo fornecimento de antioxidantes ao “local” da lesão endotelial, a fim de reduzir a inflamação, bem como a reciclagem do colesterol danificado pelos radicais livres e trazê-lo de volta ao fígado para reutilização. Porque é que o LDL é considerado o “mau” colesterol? Porque quanto mais está presente no sangue, mais danos sofreu o endotélio como resultado da inflamação. Além disso, o colesterol é uma matéria-prima para a reparação de feridas e o colesterol danificado por radicais livres está sempre presente no ‘local’ da lesão, pelo que tanto o colesterol como o LDL são inevitavelmente confundidos com os ‘maus da fita’. Porque é que as pessoas se referem ao HDL como o colesterol ‘bom’? Porque não queremos que o colesterol danificado se acumule nos nossos vasos sanguíneos. Quanto mais “ambulâncias”, melhor! E o que são triglicéridos? Os triglicéridos são a estrutura molecular básica das gorduras e óleos, e o seu portador no sangue é VLDL (Very Low Density Lipoprotein). A diferença entre triglicéridos e colesterol é que os triglicéridos fornecem energia enquanto que o colesterol não fornece. Triglicéridos elevados indicam uma tendência para que o corpo tenha demasiada energia. O que significa excesso de energia? Obesidade. Colesterol total = LDL + HDL + triglicéridos/5. A razão [colesterol total/HDL] é o indicador mais importante do risco de doenças cardiovasculares. Quanto menor for a proporção, melhor. Por outras palavras, o colesterol total não deve ser demasiado alto e o HDL não deve ser demasiado baixo. O colesterol elevado é causado pela ingestão de alimentos que contêm muito colesterol? Não, não é. O corpo produz 85% do seu próprio colesterol e apenas 15% é consumido a partir de alimentos. Quanto mais se ingerir dos alimentos, menos se produz. A quantidade de colesterol no sangue não está directamente relacionada com os alimentos que se consome. Porque é que o meu LDL é elevado? Porque tem inflamação no endotélio dos seus vasos sanguíneos! Porque é que os meus triglicéridos estão elevados? Porque o seu metabolismo energético está desequilibrado!