O mel não é adequado para pessoas com elevado nível de açúcar no sangue, uma vez que contém nutrientes muito limitados para além do açúcar, pelo que a sua ingestão apenas provocará um aumento significativo do açúcar no sangue. Os doentes com hiperglicemia não devem comer mel, açúcar, açúcar de cana e alimentos semelhantes quando não estão a experimentar episódios de hipoglicemia. Contudo, se um doente com hiperglicemia estiver a receber medicação hipoglicémica e tiver um episódio significativo de hipoglicemia, e ainda estiver consciente no momento do episódio de hipoglicemia, o doente pode ser autorizado a comer mel, que tem açúcar para ajudar a elevar rapidamente o açúcar no sangue do doente e aliviar os sintomas de hipoglicémia. Em resumo, o mel é estritamente proibido de ser comido por doentes com elevado açúcar no sangue quando não estão hipoglicémicos, e pode ser utilizado para corrigir a hipoglicémia quando estão conscientes e hipoglicémicos.