O crisântemo amargo, também conhecido como verdura amarga, é um alimento herbáceo da família Asteraceae que não possui equivalentes medicinais e pode ser consumido com moderação com algum valor nutricional. As verduras amargas contêm uma certa quantidade de minerais e vitaminas, e contêm um sabor amargo e, como tal, podem fornecer ao organismo uma certa quantidade de nutrientes quando consumidas, até certo ponto, para manter as actividades normais da vida. O crisântemo amargo contém caroteno e uma variedade de minerais (por exemplo, cálcio, fósforo, potássio, sódio, cobre, etc.), o que é nutritivo, mas recomenda-se que seja consumido com moderação para não causar inchaço e outros desconfortos gastrointestinais quando consumido em excesso. A alimentação quotidiana deve assegurar a diversidade dos alimentos, uma alimentação equilibrada, não privilegiar os alimentos picuinhas, para não provocar uma carência de nutrientes no organismo.