Durante a época festiva, os amigos e os familiares reúnem-se inevitavelmente para refeições, cerveja, bebidas, hot pot, peixe, marisco, etc., que se tornaram uma necessidade na mesa, juntamente com o facto de passarem a noite acordados e cansados, pelo que, logo após a época festiva, muitas pessoas são confrontadas com a praga do ácido úrico elevado e da gota. Pegam no relatório do exame físico e apontam para o valor do ácido úrico no sangue que está para além dos valores normais e perguntam o que se passa, o que é que interessa, se precisam de tomar medicamentos e a que é que devem prestar atenção? Os doentes com gota ficam ainda mais angustiados ao perguntarem como não ter uma recaída, durante quanto tempo têm de tomar a medicação, se esta vai causar incapacidade. Então, face ao ácido úrico elevado e à gota, como é que fazemos o melhor? A gota foi outrora conhecida como a “doença imperial”, está intimamente relacionada com a doença do “vinho e da carne” dos ricos e poderosos e tornou-se agora uma nova doença comum da civilização. A hiperuricemia é o estado anterior à gota e o principal fator de risco da gota. O ácido úrico no sangue é metabolizado a partir de nucleótidos de purina e é principalmente excretado pelos rins para manter o equilíbrio dinâmico. O aumento da produção de ácido úrico e/ou a diminuição da excreção de ácido úrico podem levar à hiperuricemia. A persistência da hiperuricemia pode levar a artrite gotosa, cálculos gotosos, cálculos urinários, nefropatia gotosa e outras doenças. Atualmente, acredita-se que a hiperuricemia se tornou um fator de risco independente para a hipertensão, doença coronária, enfarte agudo do miocárdio, acidente vascular cerebral e outros eventos cardiovasculares e cerebrovasculares, e é a “quarta alta” depois da hipertensão, hiperlipidemia e hiperglicemia, tornando-se assim o “assassino invisível”, pelo que é necessário tratar a hiperuricemia assintomática. Devemos prestar atenção à hiperuricemia assintomática e levá-la a sério. Na ocorrência de hiperuricemia, e os nossos factores humanos estão intimamente relacionados com hábitos de vida e alimentares pouco saudáveis. Quais são os factores a que devemos prestar atenção? Ou seja, como é que devemos comer, beber e viver? Alguns destes mal-entendidos merecem a nossa atenção: 1, não comer marisco, miudezas de animais, ovas de peixe, caldo de ossos e caldo de carne e outros alimentos com purinas ultra-elevadas; comer menos carne de animais (porco, vaca, ovelha, etc.), aves de capoeira (galinha, pato, ganso, etc.), peixe, cogumelos, frutos secos e outros alimentos com purinas elevadas. Os ovos (ovos, ovos de pato, ovos de ganso, etc.), os legumes de folha de cor clara (couve chinesa, repolho, etc.), os cereais (farinha branca, painço, milho, etc.) e o leite podem ser consumidos sem receio. 2, refrigerantes e sumos de fruta menos ricos em frutose ou açucarados, frutos menos ricos em açúcar, pêras, uvas, maçãs, lichias e outros teores de frutose muito elevados, atenção para não comer em demasia, é adequado um controlo diário de 200 a 400 gramas. Os frutos que contêm menos açúcar e têm um sabor menos doce são mais adequados para os amigos da gota, como a toranja, o pomelo, os morangos e os limões. A frutose é um fator de risco recentemente descoberto para a hiperuricemia. 3, no passado, os feijões eram alimentos com elevado teor de purinas, mas novas investigações mostram que os feijões, especialmente os produtos de soja, não só não provocam o aumento dos níveis de ácido úrico no sangue, como também podem reduzir o ácido úrico no sangue, constituindo factores de proteção contra a gota. Para além do leite de soja, o tofu, os feijões secos no processo de produção removem muita água, a purina facilmente solúvel em água também é removida em grande quantidade. Conselhos de consumo: pacientes com gota ou pessoas com ácido úrico elevado, o consumo de soja e produtos de soja, primeiro prestar atenção para reduzir a quantidade de carne, desde que não seja um grande número de leite de soja grosso, é incentivado em vez de restrito. Além disso, normalmente utilizamos apenas uma pequena quantidade de feijão vermelho, feijão mungo para cozinhar papas de aveia ou soja e soja juntamente com cinco grãos de leite de soja, a quantidade de alimentos por dia é muito pequena. E beber uma tigela de cereais mistos e papas de oito tesouros e pasta de cinco grãos não é tão mau que tenha um efeito adverso na concentração de ácido úrico no sangue. As papas mistas de cereais e feijão são boas para a saciedade e o controlo do peso, e para os doentes com gota em remissão e os doentes com hiperuricemia, ajudam a manter um peso corporal saudável, reduzindo assim o risco de morbilidade. Sugestão de utilização: demolhar o feijão e retirar a água de demolha com várias horas de antecedência antes de cozer o arroz de papa mista de feijão ou de fazer leite de soja. No leite de soja de cinco grãos e na papa mista de feijão, pode colocar mais água e torná-la mais fina. 4) Posso comer alimentos com sabor ácido? As substâncias que têm um sabor ácido podem não ser necessariamente alimentos ácidos, e os alimentos que não têm um sabor ácido não são necessariamente alimentos não ácidos. É possível que os doentes com gota bebam vinagre e comam frutos ácidos. Existem mesmo estudos que demonstram que a ingestão de vitamina C ácida por via oral pode reduzir o ácido úrico. 5, beber mais água e menos álcool. Os amigos com hiperuricemia e gota são aconselhados a beber mais de 2000 ml de água pura todos os dias para diluir o sangue, aumentar a excreção de ácido úrico e prevenir ou reduzir os ataques de gota e a formação de cálculos. Reponha a água a tempo depois de transpirar, e é mais benéfico beber água corretamente antes de ir para a cama. Tente beber menos álcool, especialmente cerveja, seguido de licor, recomenda-se beber vinho em vez de cerveja e licor. 6, mais exercício, perda de peso. As pessoas com gota devem optar por caminhadas rápidas, jogging, dança, Tai Chi e outros exercícios aeróbicos que ajudam a reduzir o peso, podem reduzir a hiperuricemia e a gota. As baixas temperaturas podem tornar o urato menos solúvel e aumentar a probabilidade de ocorrência de gota. Deve prestar atenção para se manter quente quando o tempo muda e, se estiver demasiado frio no exterior, pode optar por actividades no interior. Resumindo os pontos acima referidos, são simplesmente 9 palavras: manter a boca fechada, manter as pernas abertas e beber mais água.