A insulina é uma hormona segregada pelos ilhéus do pâncreas. O pâncreas é uma glândula endócrina e exócrina, e as células com funções endócrinas formam os ilhéus do pâncreas, dos quais as células beta do pâncreas têm a capacidade de segregar insulina. A insulina é a única hormona hipoglicemiante do organismo. O papel da insulina é: 1) promover a síntese de glicogénio e inibir a decomposição do glicogénio para baixar o açúcar no sangue; 2) promover a síntese de proteínas e inibir a decomposição das proteínas para inibir o processo de gluconeogénese; 3) promover a síntese de gorduras e inibir a decomposição das gorduras. Por conseguinte, a insulina é uma hormona pró-sintética que pode promover a síntese de proteínas, gorduras e glicogénio, e é a única hormona hipoglicémica no organismo, desempenhando um papel importante na manutenção do equilíbrio dinâmico do açúcar no sangue.