Não existe uma base autorizada que indique durante quanto tempo o fungo negro foi demolhado para ser venenoso, o que pode estar relacionado com a temperatura de demolha e o número de flora no próprio fungo seco. Recomenda-se o consumo atempado do fungo negro demolhado. Não existem dados claros sobre o período de tempo durante o qual o fungo negro será tóxico. Como alimento comum, o fungo em si não tem toxinas e não se transforma em toxinas. De um modo geral, se o fungo negro for demolhado durante demasiado tempo, pode ser contaminado por bactérias, levando à proliferação de bactérias, que podem produzir toxinas. Além disso, a demolha prolongada do fungo negro pode também provocar a sua deterioração e a produção de odores e toxinas. Em suma, não existe uma base científica autorizada para determinar o tempo de imersão do fungo negro e a sua toxicidade. O desconforto após o consumo do fungo pode estar relacionado com o tempo de imersão, a temperatura e a deterioração do fungo. Recomenda-se o consumo do fungo negro a tempo após a demolha para evitar danos no organismo. É de notar que as pessoas alérgicas ao fungo negro estão proibidas de consumir o fungo para evitar sintomas alérgicos como comichão geral e erupções cutâneas.