Recomenda-se que os diabéticos bebam leite magro, que é rico em proteínas e pobre em gordura, e pode complementar as proteínas de alta qualidade necessárias ao organismo. A diferença entre o leite gordo e o leite magro é que o teor de gordura é diferente, o leite gordo contém mais gordura do que o leite magro, porque os doentes diabéticos estão muitas vezes associados a um nível elevado de colesterol no sangue, bem como a doenças cardiovasculares e cerebrais, pelo que, se os doentes ingerirem leite gordo, isso pode levar a um aumento dos lípidos no sangue, o que não favorece o controlo do açúcar no sangue e agrava a situação. Por conseguinte, não se recomenda que os doentes diabéticos bebam leite gordo puro durante muito tempo, recomenda-se que bebam leite magro puro, porque é mais propício ao controlo dos lípidos no sangue, mais propício à proteção dos vasos sanguíneos, suplementando proteínas de alta qualidade e, ao mesmo tempo, reduzindo o impacto na glicemia, pelo que se recomenda que os doentes diabéticos bebam leite magro puro.