Os amendoins têm um teor de gordura relativamente elevado. Os amendoins pertencem a uma espécie de frutos secos, e o teor de gordura por 100 gramas de amendoins é de cerca de 40%, na sua maioria ácidos gordos insaturados. O elevado teor de gordura dos amendoins e a ingestão excessiva de amendoins pode levar à acumulação de gordura no corpo, causando assim obesidade. Para além da gordura, os amendoins também contêm proteínas, aminoácidos, vitamina A, vitamina E, magnésio, potássio, fósforo e outros nutrientes, que podem fornecer ao organismo uma variedade de nutrientes necessários. O valor nutricional do amendoim é relativamente rico, normalmente come-se um pouco de amendoim com moderação, é muito bom para o corpo humano. No entanto, o teor de gordura dos amendoins é elevado, pelo que deve ter-se em atenção que não se pode comer demasiado de cada vez, para não provocar a acumulação de gordura causada pela obesidade.