Com o calor do Verão a aproximar-se, muitos dos nossos amigos descobrem que perderam recentemente o apetite, as suas refeições diminuíram, não têm apetite por nada, e ficam enjoados quando comem um pouco gordurosos. Não só isso, algumas pessoas experimentam também uma série de sintomas como fraqueza e letargia, irritabilidade e vertigens. Na medicina chinesa, este fenómeno tem um nome específico: “resistência ao verão”, e os sintomas geralmente melhoram por si mesmos após o verão, mas algumas pessoas têm uma recaída no verão seguinte. A resistência ao Verão é também um precursor da insolação, que pode levar à insolação se esta progredir mais.
Quais são as causas de resistência ao Verão?
Segundo a medicina moderna, é causada por uma “desordem dos nervos vegetativos”. Por um lado, as pessoas suam muito no Verão quente, o que retira muita água e sal, tornando os electrólitos do corpo desequilibrados e causando sintomas de cansaço e fadiga. Por outro lado, depois de comer, os alimentos são digeridos, decompostos e absorvidos no tracto gastrointestinal. Neste processo, os vasos sanguíneos da mucosa da parede gastrointestinal expandem-se para assegurar o fornecimento de sangue, mas devido ao calor e ao tempo abafado, de modo a dissipar mais calor, os vasos sanguíneos da pele expandem-se. Isto afecta o apetite e a digestão.
Segundo a medicina chinesa, a resistência ao verão deve-se à deficiência de Qi e Yin e à humidade do verão que prende o baço. A medicina chinesa tem a teoria de que o ritmo fisiológico do corpo corresponde às estações do ano, dia e noite, manhã e noite da natureza, e que as actividades de vida dos seres humanos e os fenómenos de vida da natureza também estão relacionados. Como é que isto corresponde aos cinco órgãos do corpo humano, enquanto a natureza tem apenas quatro estações do ano? Acontece que a medicina chinesa divide o verão em duas partes, os dois primeiros meses são verão e o último mês é verão longo. Verão e verão longo têm propriedades diferentes dos cinco elementos e correspondem a órgãos internos diferentes.
Fogo e calor são os atributos do verão, que corresponde ao coração. Entre os cinco elementos, o verão e o coração são ambos fogo, pelo que o verão está muito relacionado com o coração, um dos cinco órgãos da medicina chinesa. O coração é o mestre do sangue, o mestre de esconder o espírito, e o líquido é o suor. No Verão quente, o corpo perde yin e líquido com o suor, enquanto o líquido transporta qi, e o qi é também dissipado com a perda de yin e líquido.
A língua é gorda com marcas de dentes, o pêlo é fino e o pulso é fraco. A longa estação do verão é caracterizada pela terra, que corresponde ao baço das cinco vísceras. A longa estação do verão é caracterizada pelo calor e humidade do verão, e a humidade é mais susceptível de ferir o baço e a terra. Os sintomas incluem redução do apetite, entupimento do estômago, fezes soltas, náuseas, vómitos, sonolência, revestimento espesso e gorduroso da língua e pulso lento.
Agora que conhecemos as causas da resistência ao Verão, o que pode ser feito para nos livrarmos da preocupação de resistência ao Verão?
Algumas pessoas dizem: “O Verão não tem sabor e eu não quero comer, por isso é bom comer algo picante”, há alguma verdade nesta afirmação? Como acabamos de dizer, o verão é fogo e é fácil consumir qi e ferir líquidos, ocasionalmente comer alimentos picantes pode abrir o estômago, mas se consumidos frequentemente, é fácil agravar o suor, e haverá feridas na boca e na língua, garganta seca e sede e outros sintomas de “fogo”, portanto, usar alimentos picantes para abrir o estômago não é obviamente uma boa maneira, se quiser ter algum sabor na boca, pode comer alguns apropriados Alimentos azedos, para estimular a secreção de sucos digestivos, para desempenhar o papel de apetite, tais como espinheiro, Chen Pi, ameixa azeda, etc.; podem também comer alguns alimentos amargos, tais como cabaça amarga, alface, sementes de lótus, etc., estes vegetais não só clarificam o calor e aliviam a fadiga, mas também são ricos em nutrientes, contendo uma variedade de aminoácidos, vitaminas e minerais, para complementar a perda de oligoelementos no suor de Verão.
Algumas pessoas também dizem: “É o calor que nos faz não querer comer no Verão, por isso vamos comer mais das coisas mais frescas sobre as quais escrevemos, e vamos ficar bem”. Aqui precisamos de distinguir entre dois conceitos, “alimentos frios” e “bebidas frias”. Os alimentos frescos podem limpar o calor e saciar a sede, e são uma boa ajuda para se livrar da “resistência ao Verão”.
O termo “bebidas frias” é outro conceito, referindo-se frequentemente a bebidas frias, gelados, água gelada, etc. Não é aconselhável desejar bebidas frias. As bebidas frias são frequentemente ricas em açúcar, pelo que poderá também ter uma maior tolerância à glicose se comer em demasia.
Portanto, para nos livrarmos dos problemas da resistência de verão, devemos começar pelas causas da “deficiência de Qi e Yin e da humidade de verão que prende o baço”, e escolher alguns medicamentos e alimentos que beneficiam o Qi e nutrem o Yin e fortalecem o baço para resolver a humidade. Aqui, gostaria de introduzir alguns pratos saudáveis, saborosos, saudáveis para o baço e nutritivos para o estômago, que são úteis para aliviar a resistência ao Verão.
Raiz de Reed e papa de feijão verde
Ingredientes: 100g de rutabaga fresca, 50g de feijão mung, 100g de arroz japonica.
Como fazê-lo: Corte o rutabaga curto, adicione água e ferva durante meia hora, depois retire as borras, depois adicione o feijão mungo e o arroz de japonica e ferva juntos até o feijão mungo estar cozido. Como é fácil suar com o calor, o suor faz sair muito cloreto de sódio no corpo, por isso não faz mal comer um pouco de sal, adicionar a quantidade certa de sal à papa, e adicionar um pouco de açúcar se gostar de comer doce.
Eficácia: A função desta papa é limpar o calor e alimentar o estômago, saciar o calor do verão e saciar a sede.
Mai Dong Pepino Kai Yang prato frio
Ingredientes: 10 gramas de maitake, 30 gramas de kaiyang ou camarão ou camarão (contendo cálcio e zinco), meio gatinho de pepino.
Instruções: Mergulhar previamente o maitake em água quente, colocar o maitake numa quantidade apropriada de água e fervê-lo, e manter a água; cortar ou segmentar ou tira de pepino, dependendo da preferência pessoal, juntar as três coisas, uma pequena quantidade de água, pôr óleo de sésamo, vinagre, açúcar ou um pouco de molho de pimenta, etc., misturar bem e fazer um prato frio.
Efeito: A função do maitake é nutrir e nutrir o Yin, é comestível e é melhor comprar pastilhas de boa qualidade para beber. A função deste prato é limpar o calor e reduzir o calor do verão, o apetite e a beleza.
Peixe negro cortado em cubos com a airela e a beringela
Ingredientes: 250g de beringela, 500g de peixe preto, 15 a 20g de bagas de lobo.
Instruções: Fritar a beringela com óleo, retirar as espinhas do peixe preto e cortar em pequenos dados, adicionar vinho, sal, glutamato monossódico e molho em pó e misturar bem, tirar o óleo e fritar.
Eficácia: a framboesa chinesa pode arrefecer e alegrar os olhos e nutrir o fígado. Este prato tem o efeito de fortalecer o baço e o apetite, ajudando a transportar a humidade e nutrindo o fígado e os rins.
Ginseng, Poria e Atractylodes Sopa de Carpa
Ingredientes: uma carpa cruciana, cerca de 250g, 10g cada de Radix et Rhizoma Ginseng, Poria e Atractylodes Macrocephalae, 3g de alcaçuz
Instruções: Decocar a carpa com ginseng, Poria, Atractylodes e alcaçuz, remover as escamas e tripas, mexer com óleo, virar de ambos os lados, adicionar vinho, cebola e gengibre, colocar a quantidade certa de água para ferver e cozinhar com as ervas, adicionar tempero e pimenta a gosto.
Resultado: fortalece o baço e revigora o qi, seca a humidade e nutre o estômago. Deve ser lembrado que os alimentos ricos em proteínas não são complementados apenas comendo sopa sem carne. Porque a proteína a uma certa temperatura solidificada, é difícil integrar-se na água, a água é apenas 50% no máximo, não comer carne a alimentação é muito esbanjadora, por isso comer esta sopa deve ser comido com peixe.
Para além da terapia dietética, devemos também prestar atenção a comer menos e comer mais, exercitarmo-nos adequadamente e dormir o suficiente nas nossas vidas. Se fizermos estas coisas, poderemos ficar longe da “resistência de Verão” e ter um Verão fresco, confortável e saudável!