Os enchidos de presunto são engordados porque são ricos em carne, que é rica em proteínas e gordura, ambas produzindo energia, pelo que comer enchidos de presunto tende a aumentar a ingestão de energia e a levar ao aumento de peso. Os enchidos de presunto também contêm uma certa quantidade de sal, que pode aumentar o apetite quando consumidos em grandes quantidades. O sal nas salsichas de presunto torna-as mais saborosas e permite consumir mais alimentos, o que é uma razão importante para ganhar peso. Além disso, os enchidos de presunto são também ricos em intensificadores de sabor, o que pode aumentar a carga metabólica sobre o organismo e facilitar a metabolização da gordura que é consumida, facilitando a sua acumulação e provocando a obesidade.