A maçã cozida com gengibre não tem efeitos especiais, que contém os seus hidratos de carbono e outros nutrientes, tem algum valor nutricional. O valor nutricional da maçã cozida com gengibre é baseado na maçã. Cada 100 gramas de maçã contém 54 calorias, das quais 13,5 gramas de hidratos de carbono, 0,2 gramas de proteínas, 0,2 gramas de gordura, 1,3 gramas de fibra alimentar, vitamina E 2,12 mg, potássio 119 mg. As maçãs obtêm as suas principais calorias dos hidratos de carbono. O gengibre também repõe os nutrientes necessários ao organismo. Cada 100 gramas de gengibre contém 64 calorias, das quais 15,8 gramas de hidratos de carbono, 2,4 gramas de proteínas, 4,3 gramas de fibra alimentar, 0,88 mg de vitamina E, 1,4 mg de niacina, 458 mg de potássio, 23 mg de cálcio e 7,2 mg de ferro. O gengibre é rico em fibras alimentares, potássio e ferro. As maçãs cozidas com gengibre são geralmente adequadas para pessoas acamadas, com dentes pouco sólidos ou com uma função gastrointestinal deficiente. O açúcar é elevado e a água fervida destrói os nutrientes das maçãs até um certo ponto, mas não tanto como as maçãs cruas.