A anemia por deficiência de ferro é uma anemia hipocrómica de pequenas células causada pela falta de ferro armazenado no organismo para a produção de hemoglobina, resultando numa redução da síntese da hemoglobina. A incidência é mais elevada em crianças e mulheres em idade fértil, e em países em desenvolvimento e áreas economicamente subdesenvolvidas, a incidência é significativamente mais elevada em bebés e mulheres em idade fértil. Para prevenir a anemia, é necessário: 1. dar boas instruções sobre alimentação, promover a amamentação, adicionar alimentos suplementares ricos em ferro com alta taxa de absorção de ferro, tais como fígado, carne magra, peixe, etc., e prestar atenção à mistura razoável de refeições. As mulheres grávidas e lactantes devem tomar suplementos de ferro, conforme o caso. 2. fortificar os alimentos para bebés e crianças pequenas com quantidades apropriadas de ferro. 3.Iron deve ser dado a bebés prematuros e bebés de baixo peso o mais cedo possível para prevenção. 4.Treat várias doenças crónicas gastrointestinais hemorrágicas de forma atempada, etc. A anemia por deficiência de ferro é principalmente causada por desequilíbrio nutricional. Para prevenir a anemia por deficiência de ferro, a ingestão de alimentos ricos em ferro deve ser aumentada. Os alimentos ricos em ferro incluem carne vermelha, fígado, gemas de ovos, ovos, queijo, fungos pretos, frutos secos e vegetais verdes escuros, e uma ingestão equilibrada de carne e vegetais pode reduzir a incidência de anemia por deficiência de ferro. O ferro nos alimentos é principalmente sob a forma de ferro trivalente, que pode ser reduzido ao ferro divalente mais absorvível pelo ácido estomacal e vitamina C depois de entrar no corpo, e é absorvido no duodeno superior e no jejuno.