As manifestações iniciais mais óbvias da deficiência de vitamina B1 são a anorexia, a dispepsia e o mal-estar geral, a paralisia e a sensação de formigueiro nas pernas, e a progressão contínua da doença pode apresentar sintomas óbvios de pé de atleta seco ou húmido. A deficiência de vitamina B1 é também conhecida como beribéri. O corpo humano não pode sintetizar a sua própria vitamina B1, a maior parte da necessidade de obter a partir de alimentos, principalmente de cereais, nozes, ovos e miudezas de animais, se a dieta por um longo tempo para consumir processamento muito fino de arroz, macarrão, ou dieta excessiva pode causar deficiência de vitamina B1. A deficiência de vitamina B1 pode ser anorexia na fase inicial, manifestada como indigestão, fadiga generalizada, fraqueza nas pernas, bem como sensação de alfinetes e agulhas, a doença continua a progredir, pode apresentar neurite periférica simétrica ascendente, distúrbios sensoriais e motores, diminuição da força muscular, lesão do nervo vagal e outros sintomas de pediculose seca. Se a doença for dominada por sintomas de pediculose húmida, podem estar presentes sintomas de insuficiência cardíaca direita, como fadiga, palpitações e falta de ar. O tratamento da deficiência de vitamina B1 é baseado na tiamina extragastrointestinal (vitamina B1, fator anti-fungo do pé) na fase aguda, e a tiamina oral é administrada após o alívio da condição. A vida alimentar habitual presta atenção a uma maior ingestão de vitamina B1 rica em alimentos ricos em proteínas, dieta pobre em sal, geralmente pode suplementar pequenas doses de complexo de vitamina B.