Não existem contra-indicações especiais para a carne de burro como alimento. De um modo geral, se não for alérgico à carne de burro, pode consumi-la com moderação. O valor nutricional da carne de burro é relativamente elevado e a carne é deliciosa. Cada 100 gramas de carne magra de burro contém 116 calorias, das quais 21,5 gramas de proteínas, 3,2 gramas de gordura, 0,4 gramas de hidratos de carbono, 72 microgramas de vitamina A, vitamina E 2,76 miligramas, 325 miligramas de potássio, 4,26 miligramas de zinco, 4,3 miligramas de ferro e outros nutrientes. Estes ingredientes podem fornecer ao corpo uma certa quantidade de energia e repor os nutrientes necessários ao organismo, o que é propício à manutenção de uma boa saúde e das funções fisiológicas normais do organismo. A carne de burro é contra-indicada para pessoas que são alérgicas à carne de burro, e este grupo de pessoas não deve consumir carne de burro para evitar reacções alérgicas. No entanto, recomenda-se a ingestão de carne de burro para não consumir em excesso, que não é fácil de digerir e causa desconforto como inchaço e dor abdominal.