A protecção da visão e o combate às doenças oculares começam com a atenção à alimentação. Há muitos alimentos na sua dieta diária que têm o efeito de melhorar a sua visão e, com um pouco de atenção, podem ter um efeito muito bom nos seus olhos. Vitamina A A vitamina A está intimamente relacionada com uma visão normal. A vitamina A é o principal nutriente para manter o metabolismo normal dos tecidos epiteliais humanos, manter as córneas normais, não as secar e degradar, e ter o efeito de melhorar a capacidade de ver com pouca luz. Se o organismo for deficiente em vitamina A, pode ocorrer queratite, doença do olho seco, fotofobia, lacrimejamento e até mesmo espessamento ou amolecimento da conjuntiva e perda de visão, levando à cegueira nocturna ou insónia. As melhores fontes alimentares de vitamina A são vários fígados de animais, óleo de fígado de bacalhau, cenouras, espinafres, amaranto, batata doce com coração vermelho, abóbora e outros vegetais que contêm vitamina A que pode ser convertida em vitamina A no organismo. Vitamina C Os alimentos que contêm vitamina C também são benéficos para os olhos. A vitamina C é um dos componentes que constituem os cristalóides do olho. Se tiver um défice de vitamina C, é propenso a cataratas, que são cristais turvos. A vitamina C atrasa o aparecimento de cataratas, reduzindo os danos causados ao cristalino do olho pela luz e pelo oxigénio. Os alimentos que contêm vitamina C incluem vegetais e frutas frescas, como pimentos caqui, tomates, limões, kiwi e espinheiro. Cálcio O cálcio é o principal bloco de construção dos ossos e o principal componente da esclerótica. Níveis elevados de cálcio desempenham um papel importante no reforço da resistência da esclerótica, pelo que a falta de cálcio pode levar à miopia. Os alimentos que contêm muito cálcio incluem o leite e os seus produtos, marisco (camarão), farinha de ossos, feijão e produtos de soja, gema de ovo e vegetais verde-escuros. Para além disso, os ossos de animais, como os ossos de vaca, de porco e de ovelha, são ricos em cálcio e são facilmente absorvidos e utilizados pelo organismo. O zinco é uma deficiência comum na miopia, pelo que as pessoas que sofrem de miopia devem ingerir mais alimentos que contenham mais zinco. A deficiência de zinco pode levar a uma deficiência visual e encontra-se principalmente nos ossos e no sangue. O zinco também se encontra na epiderme da córnea, na íris, na retina e no cristalino. O zinco está envolvido no metabolismo e transporte da vitamina A no olho, mantendo a organização normal do epitélio pigmentar da retina e mantendo a função visual normal. Os alimentos que contêm mais zinco são a carne, o fígado, os ovos, os amendoins, o trigo, o feijão, os cereais, etc. O crómio é um oligoelemento essencial para o organismo humano. Pensa-se actualmente que a miopia está relacionada com uma deficiência de crómio no corpo humano. O crómio é um componente auxiliar indispensável da insulina, participando no processo de metabolismo do açúcar. Quando o corpo é deficiente em crómio, o efeito da insulina é reduzido, o que leva a uma utilização deficiente do açúcar, e o aumento da glicose no sangue provoca uma diminuição da pressão osmótica, resultando em alterações na osmolaridade do cristalino e do líquido auricular do olho, levando à convexidade do cristalino e ao aumento do erro refractivo, resultando em miopia. De um modo geral, as crianças com menos de 10 anos de idade têm um nível elevado de crómio no organismo, mas entre os 10 e os 30 anos de idade, o crómio no organismo diminui subitamente, pelo que é nesta fase que a miopia é mais provável de ocorrer. O fígado animal, o arroz integral, o milho, o painço, a sêmea de trigo, a farinha grossa, o açúcar mascavado, o sumo de uva, os frutos secos, etc. contêm mais crómio, mas o teor de crómio dos alimentos será muito reduzido após o processamento, por exemplo, o açúcar branco contém menos 5/6 de crómio do que o açúcar mascavado, e o trigo também é reduzido em cerca de 5/6 após o processamento. Selénio Na nutrição dietética, existe uma relação extremamente estreita entre o selénio e a visão. Observou-se que o selénio está associado à acuidade visual e que os coelhos que receberam injecções de selénio reagem a uma luz fraca que era imperceptível. Dar às pessoas uma dieta rica em selénio melhora a visão. A contracção dos músculos que controlam o movimento dos olhos, a dilatação e o estreitamento da pupila e a discriminação normal das cores do olho requerem a participação do selénio. Entre os alimentos naturais, o arroz rico em selénio, o trigo rico em selénio, o marisco, os cogumelos, os ovos, o alho e o ginkgo são todos ricos em selénio, e as pessoas com deficiência de selénio podem aumentar a sua ingestão alimentar nesta área. Luteína A luteína e a zeaxantina são os principais componentes da mácula da retina. A luteína ajuda a reduzir e a retardar o envelhecimento, a degeneração e as lesões dos olhos, a reduzir a incidência de doenças oculares e também a proteger a retina dos danos causados pela luz. A luteína não pode ser sintetizada pelo organismo e deve ser suplementada através da alimentação. Protege a visão e tem um efeito de filtragem da luz ultravioleta. A luteína é mais abundante nos legumes de folha verde-escura, como a couve, a couve-galega e os espinafres, e em flores como as malmequeres e os malmequeres. Comer muitos legumes verdes permite assegurar a absorção da luteína, nomeadamente milho, cenoura, espinafres e couve roxa. A wolfberry chinesa e o crisântemo A wolfberry chinesa pode nutrir o fígado e os rins, humedecer os pulmões e iluminar os olhos; o crisântemo é muito eficaz no tratamento da fadiga ocular e da visão turva, por isso beba três ou quatro chávenas de chá de crisântemo todos os dias. Importante: As crianças e adolescentes devem controlar ao máximo a ingestão de açúcar após a miopia. Quando o açúcar é ingerido em excesso, o aumento do teor de açúcar no sangue pode causar alterações no fluido atrial e na osmolaridade dos cristais. Quando a pressão osmótica da água auricular é inferior à pressão osmótica do cristalino, a água auricular entra no cristalino, levando o cristalino a tornar-se convexo e provocando o aparecimento de miopia. O consumo excessivo de açúcar e de hidratos de carbono reduz a elasticidade dos tecidos do olho e reduz o armazenamento do oligoelemento crómio, tornando o eixo do olho propenso a alongar-se. Ao mesmo tempo, o consumo excessivo de açúcar faz com que o sangue produza grandes quantidades de ácido. O ácido é neutralizado com sais no corpo, especialmente sais de cálcio, e é reduzido no sangue, causando uma diminuição do cálcio no sangue, o que afecta a resistência da parede do olho e faz com que o eixo do olho se alongue, causando também o aparecimento e desenvolvimento de miopia.