Congee é um alimento que é normalmente utilizado para nutrir o corpo, e pode sempre ser encontrado quando não se quer comer ou quando se está doente. Beber papas sempre foi conhecido como uma boa forma de nutrir o estômago, mas ouvi recentemente que beber papas não nutre o estômago, isto é verdade ou não? É verdade que beber papas para pessoas com gastrite pode nutrir o estômago! O facto real é que não será necessário passar por muita mastigação e peristaltismo estomacal para entrar rapidamente no intestino delgado, decompor-se em glicose e ser absorvido e utilizado pelo organismo, o que reduz grandemente a carga sobre o estômago e os intestinos. Em geral, os pacientes com gastrite não produzem ácido gástrico suficiente, pelo que beber papas pode promover a secreção de ácido gástrico e ajudar a digerir os alimentos, bem como aumentar o açúcar no sangue, pelo que, nesta perspectiva, beber papas é de facto “amigo do estômago”. Outros doentes gastrintestinais não devem beber mais papas por quatro razões: 1, não podem mastigar lentamente: desconforto estomacal ao comer para mastigar lentamente, para além de parecer bom, ou porque isto pode fazer misturar alimentos e saliva, para que os alimentos para o estômago sejam mais facilmente digeridos. Quando se bebe papas, não se pode mastigar e engolir lentamente, e a comida não se mistura uniformemente com os sucos digestivos, o que não é propício à digestão. 2】Rare arroz é aguado: devido à natureza aguada do arroz raro, os sucos digestivos segregados pela boca e estômago e intestinos serão diluídos, e os alimentos não serão digeridos a tempo, e o movimento do estômago será ainda mais lento em pessoas com má função gastrointestinal, o que agrava ainda mais a carga sobre o estômago. 3, o arroz fino é ácido: comer demasiado bem ou comer demasiado, estimulará o estômago a segregar muito ácido gástrico, sofrendo de doentes com esofagite de refluxo aumentado significativamente. Para esta parte do doente não está adaptado a beber arroz fino para o estômago, porque o arroz fino é ácido, continuar a beber arroz fino, sem dúvida ferido por cima da lesão. Muitos doentes com gastrite superficial acreditam em beber papas durante muito tempo porque acreditam no estômago, o que eventualmente leva à esofagite de refluxo, e mesmo a uma grave erosão do esófago. 4, beber papa inibe a secreção de amilase: a saliva humana na amilase precipitada é uma substância importante que pode promover a digestão, as pessoas a comer se não a mastigar, as glândulas salivares na boca não irão secretar saliva em grandes quantidades, pelo que não haverá amilase suficiente para aparecer. Muitas vezes a ingestão de papa inibirá a secreção de amilase, e não é propícia à digestão dos alimentos. Em resumo, a papa é um alimento saudável, mas as pessoas com mau estômago e intestino não podem beber cegamente a papa, caso contrário o efeito pode ser contraproducente.