É inadequado que os diabéticos “abandonem” completamente a fruta porque contém muitas vitaminas, fibras e minerais, que são benéficos para os diabéticos; no entanto, a glucose contida na fruta também é temida pelos amantes do açúcar. De facto, a fruta não é um animal, os amantes de açúcar também podem ficar contentes por “apreciar” a refeição de fruta. Em geral, os amantes de açúcar com controlo estável do açúcar no sangue (açúcar no sangue em jejum 6mmol/l, 2 horas após as refeições açúcar no sangue abaixo de 8mmol/l, pacientes idosos podem relaxar o padrão: açúcar no sangue em jejum inferior a 8mmol/l, 2 horas após as refeições açúcar no sangue inferior a 10mmol/l), podem escolher frutas com baixo teor de açúcar e baixo índice glicémico. Para pacientes com elevado teor de açúcar no sangue e condições instáveis, só podem ser utilizados vegetais e frutas com um teor de açúcar inferior a 5%, tais como tomates e pepinos. A escolha da fruta para pacientes diabéticos baseia-se na quantidade de açúcar e amido na fruta, bem como no índice glicémico de diferentes frutas. As frutas contendo menos de 10 gramas de açúcar por 100 gramas de fruta incluem pepino, melancia, laranja, toranja, limão, pêssego, ameixa, alperce, loquat, ananás, morango e cereja (para detalhes, consulte a tabela de índice glicémico ou a tabela de energia alimentar). O melhor momento para comer fruta é entre as refeições, quando se tem fome ou após actividade física, como um suplemento energético e nutritivo. Isto é normalmente por volta das 9.30-10.30, ou uma hora antes da hora de dormir. Não é aconselhável comer fruta imediatamente antes ou depois de uma refeição para evitar a ingestão excessiva de hidratos de carbono de uma só vez, o que pode levar a um elevado nível de açúcar no sangue após a refeição e aumentar a carga sobre o pâncreas. A situação específica de cada pessoa é diferente, e o efeito de cada fruta sobre a glicose no sangue varia. Os doentes com um medidor de glicemia em casa são aconselhados a testar a sua glicemia antes e 2 horas depois de comerem fruta.