O café pode ser consumido com moderação com o estômago vazio, mas recomenda-se não beber café com o estômago vazio se ocorrer uma reação digestiva adversa.
O café é uma bebida relativamente quotidiana que contém cafeína que estimula o corpo a manter-se excitado, reduz a sonolência e pode também aumentar ligeiramente o metabolismo do corpo. A principal diferença entre beber café com o estômago vazio ou não é a taxa de absorção e a estimulação do trato gastrointestinal, que varia de indivíduo para indivíduo.
Beber café com o estômago vazio aumenta a taxa de ação do café, mas não há provas suficientes de que beber café com o estômago vazio cause efeitos adversos no organismo. Se uma pessoa saudável sentir dores gástricas, refluxo ácido e outras reacções adversas gastrointestinais depois de beber café, recomenda-se que o beba com alimentos.
No caso de doentes com doenças gástricas subjacentes, como o refluxo gastro-esofágico e as úlceras gástricas, recomenda-se não beber café com o estômago vazio ou beber café forte.