Até hoje, ainda não sabemos o que causa a diabetes tipo 1. Mas sabemos com certeza que não é devido a comer demasiados doces. O consenso geral é que 60-70% da diabetes tipo 1 é devida a factores não genéticos, isto é, estilo de vida, hábitos, infecções ou exposição a certos factores de risco ambiental, mas não sabemos exactamente quais são esses factores, e embora a causa não seja clara, existem muitas teorias especulativas. No início da década de 1960, era raro ouvir falar de alguém que sofresse de diabetes. Naqueles dias, as pessoas viviam simplesmente, comiam simplesmente e faziam três refeições muito regulares por dia. Parecia que para se manter saudável, o “viciado em açúcar” poderia ser mais adequado a uma vida simples. Por conseguinte, gostaria de encorajar os amantes do açúcar a viverem uma vida mais simples, regular e gratificante. Uma vida simples significa manter uma dieta equilibrada e afastar-se de alimentos gordurosos e gordurosos; fazer exercício e caminhar com moderação e não depender de barcos e cavalos; ficar perto de frutas e vegetais e afastar-se do álcool e do tabaco; e comer alimentos na sua forma original e não cozinhados em excesso. Na realidade, uma vida simples é uma vida saudável. A investigação moderna mostra que a ingestão de alimentos ricos em gorduras e proteínas e o exercício insuficiente levaram a 205 milhões de homens obesos, 297 milhões de mulheres obesas e 1,5 mil milhões de adultos com excesso de peso em todo o mundo; 3 milhões de pessoas morrem prematuramente todos os anos devido a doenças cardíacas, diabetes, cancro e outras doenças causadas pela obesidade. Viver uma vida simples é a forma mais eficaz de controlar o peso, baixar o açúcar no sangue e a pressão arterial, prevenir o cancro e viver mais tempo.