A alface, enquanto legume, é frequentemente consumida com os benefícios das fibras alimentares, dos hidratos de carbono, das vitaminas, dos oligoelementos e de outros nutrientes, mas também para promover a motilidade gastrointestinal. 1. alface pode complementar os nutrientes do corpo: alface é rica em nutrientes, contém um grande número de beta-caroteno, vitaminas B, vitamina E, vitamina C, e um grande número de fibras alimentares e oligoelementos, como magnésio, fósforo, e uma pequena quantidade de ferro, cobre, zinco. Uma alimentação correcta pode complementar os nutrientes do organismo. 2. ajuda a promover a motilidade gastrointestinal: a alface contém mais fibra alimentar, a sua absorção de água e o seu desempenho de inchaço são propícios ao aumento do volume da doença celíaca, estimulam o peristaltismo do trato gastrointestinal e amolecem as fezes, ajudam o laxante. Embora a alface seja boa, ao comer deve prestar atenção à quantidade, para não consumir demasiado, afectando a ingestão equilibrada de outros nutrientes, recomenda-se comer com outros vegetais.