As ferraduras, ou castanhas de água, podem ser comidas cruas. Se precisar de comer ferraduras cruas, recomenda-se que as descasque bem e que as passe por água antes de as comer. A ferradura é uma planta aquática que cresce em lama pantanosa ou campos de arroz, e a epiderme pode ter um grande número de bactérias e ovos de parasitas agarrados a ela, especialmente cistos de vermes sugadores de gengibre. Comer ferraduras cruas e não lavadas pode provocar dores abdominais, diarreia e outros incómodos. Coma castanhas de água cruas bem descascadas e lavadas com água antes de as consumir. Se a superfície das castanhas de água estiver ligada às larvas císticas do trematódeo da fatia de gengibre, depois de serem comidas por engano, as larvas císticas entram no trato intestinal, decapsulam no duodeno para se tornarem larvas, e as larvas desenvolvem-se em vermes adultos e desovam no intestino delgado após um período de 1-3 meses, o que é perigoso para a saúde humana, e ocorrerão sintomas como perda de apetite, dores abdominais, náuseas e vómitos, e desnutrição. Se ocorrerem dores abdominais ao comer ferraduras cruas, deve procurar assistência médica o mais rapidamente possível.