A insulina e o glucagon são ambos segregados pelas células endócrinas do pâncreas e são hormonas importantes para a regulação do açúcar no sangue. A insulina é a única hormona hipoglicemiante do organismo, podendo promover a síntese de proteínas, gorduras e glicogénio e inibir a degradação de proteínas, gorduras e glicogénio, baixando assim os níveis de glicose no sangue. O glucagon é o oposto da insulina e pode promover a degradação do glicogénio e aumentar o açúcar no sangue. Em terceiro lugar, a resposta à glicemia é diferente: um aumento da glicemia faz com que o organismo promova a secreção de insulina e iniba a secreção de glucagon. Quando o açúcar no sangue diminui, o corpo experimenta uma diminuição da concentração de insulina e um aumento da concentração de glucagon, mantendo assim o equilíbrio dinâmico do açúcar no sangue, pelo que a insulina e o glucagon são hormonas importantes para manter o equilíbrio dinâmico do açúcar no sangue.