O fígado e a vesícula biliar são ambos órgãos digestivos importantes no corpo e a bílis que secretam é uma parte importante dos sucos digestivos. O corpo depende da bílis para emulsionar e decompor as gorduras antes de estas poderem ser digeridas e utilizadas. Quando uma pessoa sofre de pedras nos canais biliares intra-hepáticos, a função hepática prejudicada e os canais biliares obstruídos podem afectar a secreção, excreção e concentração da bílis no corpo, resultando em anomalias na composição e quantidade da bílis. Por conseguinte, as receitas para pacientes com pedras nos canais biliares intra-hepáticos devem seguir os princípios de alto teor de açúcar, altas proteínas, alta fibra e baixa gordura, e incluir mais peixe, carne magra, vegetais frescos e frutas. As pessoas que sofrem de pedras nos canais biliares intra-hepáticos devem deixar de fumar e limitar o consumo de álcool, e evitar comer em excesso ou comer alimentos irritantes, uma vez que uma dieta inadequada é frequentemente a causa directa da morbilidade do doente. Além disso, a manutenção de um bom estado mental e o cultivo de bons hábitos de vida são também medidas eficazes para prevenir e tratar a doença. Yin Yaoxin, Departamento de Cirurgia da Cavidade Hepatobiliar, Hospital da Universidade de Pequim, Shenzhen
1, tentar reduzir o consumo de gordura, especialmente gordura animal, não comer carne gorda, alimentos fritos, e substituir o óleo animal por óleo vegetal, na medida do possível.
A formação de doenças da vesícula biliar e do cálculo biliar está associada a um elevado teor de colesterol e perturbações metabólicas, pelo que limitam o consumo de alimentos com elevado teor de colesterol, tais como ovas de peixe, gema de ovo de vários ovos e fígado, rim, coração e cérebro de vários animais carnívoros.
3, cozinhar alimentos a vapor, ferver, estufar, refogar é melhor, não comer muita comida frita, frita, assada, cozida, fumada, picada.
4, aumentar a quantidade de peixe, carne magra, produtos de soja, vegetais frescos e frutas e outros alimentos ricos em proteínas e hidratos de carbono de alta qualidade para assegurar o fornecimento de calorias, de modo a promover a formação de glicogénio hepático e proteger o fígado.
5, comer mais tomates, milho, cenouras e outros alimentos ricos em vitamina A para manter as células epiteliais da vesícula biliar sãs e evitar que as células epiteliais se desprendam para formar o núcleo das pedras, induzindo assim pedras, ou fazendo com que as pedras aumentem em tamanho e número.
6, se as condições o permitirem, normalmente bebem mais vegetais frescos ou sumo de melão, tais como sumo de melancia, sumo de laranja, sumo de cenoura, etc., e aumentam o número e quantidade de bebidas e refeições para aumentar a secreção e excreção da bílis, para reduzir a reacção inflamatória e a estase da bílis.
7, deixar de fumar e álcool e comer alimentos menos picantes e irritantes, condimentos fortes, tais como óleo de mostarda, etc., para evitar estimular o tracto gastrointestinal e desencadear ou agravar a doença.
8. é aconselhável ter uma dieta leve, facilmente digerível, menos borras, temperatura adequada, líquido não irritante, com baixo teor de gordura ou semi-líquido, não “largar” e comer e beber por prazer, de modo a não causar problemas desnecessários, ou mesmo induzir hemorragias biliares e pôr em perigo a vida.
Yin Yaoxin, Departamento de Cirurgia Hepatobiliar, Hospital da Universidade de Pequim, Shenzhen
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