A Hepatectomia é frequentemente um procedimento maior e os pacientes tendem a ter um tempo de recuperação mais longo após a cirurgia. Na minha observação, mesmo numa pessoa jovem sem grandes problemas físicos pré-operatórios, normalmente demora 3 meses – 6 meses antes da força voltar aos níveis pré-operatórios. Como a alta do hospital é possível após cerca de 1 semana após a hepatectomia, o apoio nutricional no período após a alta é inteiramente dependente de fontes alimentares, portanto, uma formulação alimentar adequada desempenha um papel muito crucial durante este período. Sabemos que a glucose – gordura – proteína são os três principais nutrientes do corpo, o açúcar e a gordura são fontes relativamente únicas e podem ser totalmente satisfeitas numa dieta normal, excepto no caso da proteína, uma vez que é composta por mais de 20 aminoácidos e a importância dos diferentes aminoácidos para o corpo varia, e o perfil dos aminoácidos dos diferentes alimentos varia muito, portanto, a única forma de reabastecer um paciente de ressecção hepática após uma cirurgia é consumir mais proteína de alta qualidade Quantidades adequadas dos aminoácidos essenciais que constroem o corpo desempenham um papel fundamental no apoio nutricional após a hepatectomia. Existem muitas fontes de proteínas de boa qualidade, e não são os alimentos mais caros ou raros que são melhores. Pessoalmente acredito que a proteína animal contida em alimentos como o peixe (especialmente peixe do mar), carne magra, ovos e leite de vaca é uma boa fonte de proteína de boa qualidade. Os métodos de cozedura podem ser baseados na preferência pessoal. O peixe é principalmente cozido a vapor, enquanto que para carne magra recomendo o cozido a vapor, porque o processo de cozedura a vapor produz primeiro água destilada e depois forma o caldo, que não só filtra as impurezas prejudiciais na água da torneira, mas também torna as proteínas da carne magra mais hidrolisadas em peptídeos e aminoácidos dissolvidos no caldo após um longo tempo de cozedura em lume brando, que tem um sabor delicioso e os nutrientes são facilmente absorvidos pelo organismo. Além disso, um ovo pesa cerca de 50 gramas e contém 7 gramas de proteína (apenas 10 gramas de proteína numa garrafa de albumina humana injectada ao preço de RMB 400), 6 gramas de gordura e 82 kcal de calorias, com colesterol e lecitina encontrados principalmente na gema do ovo. A proteína do ovo é também uma proteína de alta qualidade com um excelente perfil de aminoácidos e uma taxa de utilização superior a 98%. 1-2 ovos cozidos por dia é um produto nutricional acessível para a recuperação da cirurgia do fígado e da vesícula biliar, mas claro que, como demasiado colesterol pode ser prejudicial à saúde, os pacientes com colesterol elevado no sangue podem reduzir a sua ingestão de colesterol comendo menos gemas de ovo.
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