As pessoas com tensão arterial elevada podem comer arroz glutinoso e rissóis de artemísia de forma adequada. Cada 100 gramas de empadas de arroz glutinoso e artemísia contém 196 calorias, 28 gramas de hidratos de carbono, 4,2 gramas de proteínas, 7,8 gramas de gordura e 0,75 gramas de fibra alimentar. As principais calorias das empadas de arroz glutinoso aioli provêm dos hidratos de carbono, que têm um índice glicémico elevado e não devem ser consumidos por diabéticos. Mas os doentes hipertensos, desde que os hambúrgueres não ponham demasiado sal, podem comer alguns, o que não está relacionado. A estrutura nutricional do arroz glutinoso e do mochi é relativamente simples, com menor teor de proteínas, enquanto o teor de vitaminas e minerais também não é suficientemente rico, pelo que é melhor combiná-los com outros alimentos. Não consumir uma grande quantidade de arroz glutinoso mochi durante muito tempo, o que pode facilmente levar à obesidade e a outros problemas.