Se a vitamina C pode ser tomada durante um longo período de tempo depende do tipo de vitamina C. Se for medicinal, a utilização a longo prazo não é geralmente recomendada; se for um nutracêutico, pode ser tomada durante um longo período de tempo sob a supervisão de um médico, mas é necessário ter cuidado para não exceder a dose diária prescrita. Como medicamento, a vitamina C é utilizada no tratamento do escorbuto e como auxiliar no tratamento de várias doenças infecciosas agudas e crónicas. A carência de vitamina C pode provocar sintomas como hemorragias nas gengivas, depressão e diminuição da imunidade. No entanto, é de notar que o consumo prolongado de vitamina C pode provocar cálculos de urato e de oxalato. Em caso de ingestão excessiva, podem também surgir sintomas como diarreia, dores de cabeça, micção frequente e náuseas. Como produto de saúde, pode desempenhar um papel de suplemento de vitamina C para o organismo, e a ingestão moderada tem certos benefícios para a saúde do organismo. No entanto, não pode substituir os medicamentos e não deve exceder a quantidade recomendada ou ser consumido em simultâneo com suplementos de nutrientes semelhantes. Se precisar de tomar medicamentos ou produtos de saúde com vitamina C, recomenda-se que o faça sob a orientação de um médico, é melhor não suplementar cegamente o seu próprio suplemento, para evitar que o efeito terapêutico não possa ser alcançado, e irá mesmo afetar a saúde. Atenção diária à dieta, comer algumas laranjas, limões, toranjas, tâmaras frescas e outras frutas e legumes frescos, suplementar a ingestão de vitamina C.