A glicemia 2 horas após uma refeição não é necessariamente mais elevada do que a glicemia 1 hora após uma refeição. Se houver um aumento da glicemia 2 horas após uma refeição, pode ser devido a um atraso na secreção de insulina e pode também estar relacionado com o tipo de refeição ingerida. Se forem ingeridos alimentos ricos em gordura e proteínas, e a digestão e absorção forem relativamente tardias, a glicemia pós-prandial de 2 horas será maior do que a glicemia de 1 hora. Em pessoas normais, a glicemia de 1 hora é mais elevada do que a glicemia de 2 horas após a refeição, isto deve-se ao facto de o aumento da glicemia após a refeição estimular o pâncreas a segregar insulina, a secreção de insulina no sangue, pode reduzir rapidamente a glicemia, o pico de glicemia ocorre em 0,5-1 horas. No entanto, nos doentes diabéticos, devido ao atraso na secreção de insulina, a glicemia mantém-se elevada 2 horas ou mesmo 3 horas após a refeição. Se encontrar uma glicemia pós-prandial anormal, deve dirigir-se ao hospital a tempo de obter um diagnóstico claro e um tratamento ativo sob a orientação do médico.