De um modo geral, o fenómeno de calor e picante nas mãos após o corte da malagueta dura entre algumas horas e dois dias, mas a situação específica varia de pessoa para pessoa.
Para as pessoas que apresentam sintomas de calor e picante depois de cortarem malagueta, os sintomas podem ser causados pela capsaicina presente na malagueta que irrita a pele, ou pela capsaicina que penetra na pele e estimula os tecidos das mãos a produzirem factores inflamatórios, que por sua vez provocam uma reação inflamatória.
Nas pessoas que não têm reacções inflamatórias, os sintomas desaparecem em poucas horas, ou mesmo sem sintomas. Para as pessoas que têm uma reação inflamatória causada pela estimulação com capsaicina, pode demorar cerca de 2 dias ou mesmo mais para que os sintomas desapareçam.
Para as pessoas com este tipo de situação, em primeiro lugar, usar água para enxaguar as mãos, para evitar que os resíduos de água da malagueta nas mãos produzam irritação persistente, para sintomas graves, recomenda-se ir ao hospital a tempo para um tratamento precoce.