Atualmente, o consumo médio diário de gorduras e óleos por pessoa nas zonas urbanas da China é de quase 50 gramas, o que corresponde ao dobro da quantidade recomendada pela Organização Mundial de Saúde. Entre elas, o consumo médio diário de gorduras e óleos por pessoa nas grandes cidades, como Pequim, é de cerca de 90 gramas, o que corresponde a 3,5 vezes a quantidade recomendada pela Organização Mundial de Saúde. Os peritos sugeriram que a dieta gordurosa se tornou a culpada pelo desencadeamento de um elevado teor de gordura no sangue, de açúcar no sangue, de pressão arterial elevada, de doenças coronárias, de cancro e de outras doenças no país, sendo essencial reforçar a missão da dieta equilibrada para manter a saúde pública. De acordo com a introdução, a utilização de óleo de cozinha em excesso para temperar os alimentos pode ser atribuída a alimentos gordurosos. Os alimentos à base de aves de capoeira e de carne que contêm muito óleo de carne per se, tais como carne gorda, pele de frango e intestinos de animais gordos, bem como os alimentos que utilizam muito processamento secundário destes ingredientes, tais como sopas estufadas, são também classificados como alimentos gordurosos. Algumas estatísticas mostram que, em 2013, o consumo per capita de óleo alimentar na China atingiu 22 kg por ano, ultrapassando a norma mundial de 20 kg per capita. Ao mesmo tempo, de acordo com os 83,73 milhões de toneladas de carne de gado e de aves produzidas na China em 2013, o consumo de carne per capita foi de quase 60 quilogramas, muito superior ao do Japão (29 quilogramas) e da Coreia do Sul (37 quilogramas). Os especialistas em nutrição e segurança alimentar afirmam que a chave para melhorar efetivamente o status quo das dietas públicas gordurosas é prestar atenção às dietas nutritivas a nível nacional e utilizar políticas e regulamentos para regular e restringir a educação pública, a rotulagem nutricional dos alimentos e outras actividades relacionadas com a nutrição. O Programa de Desenvolvimento Alimentar e Nutricional da China (2014-2020), publicado pelo Conselho de Estado este ano, propõe que, até 2020, o consumo nacional anual per capita de óleos vegetais comestíveis atinja 12 kg e o de carne 29 kg, o que é um bom começo. Os peritos salientaram que as gorduras e os óleos são nutrientes importantes de que o corpo humano necessita e que não devem ser excessivamente corrigidos no processo missionário.