O leite em pó e o leite de vaca não podem ser comparados em termos de qual deles tem um valor nutricional mais elevado; têm valores diferentes para diferentes grupos de pessoas. O leite em pó, de acordo com as necessidades de diferentes pessoas, adicionou outros nutrientes, como o leite em pó para crianças, para além de proteínas, cálcio, gorduras, hidratos de carbono, estes macronutrientes, mas também adicionou vitaminas, minerais e taurina, luteína, β-caroteno e outros mais adequados para o crescimento e desenvolvimento da substância da criança, mais direccionados. O teor de água do leite é de 86% a 90%, e os nutrientes são principalmente proteínas e gorduras, lactose, minerais, vitaminas, etc. Os nutrientes são retidos de uma forma mais abrangente e mais natural. Adequado para o consumo diário da maioria das pessoas, pode suplementar o corpo com os nutrientes necessários. O leite em pó e o leite têm, cada um deles, um elevado valor nutritivo; para as diferentes características da população, é necessário combinar as suas próprias necessidades para escolher. Por exemplo, os adolescentes e os idosos podem optar por adicionar cálcio ao leite em pó mais rico, mas para a população em geral ambos podem ser muito bons para o organismo repor os nutrientes necessários.