O consumo de doces pode estar relacionado com o facto de os doces poderem promover a secreção de ácido gástrico e de o ácido também ser facilmente produzido quando os doces são decompostos. Comer doces pode estimular as células do estômago, levando a um aumento da secreção de ácido gástrico pelas células que revestem o estômago, especialmente em doentes com gastrite crónica, o que pode levar a azia, dor de estômago e outros sintomas. Os alimentos doces no estômago decompõem-se gradualmente, no processo de decomposição podem produzir substâncias mais ácidas, causando também a estimulação da mucosa gástrica, de modo que os doentes sentem os sintomas de excesso de ácido gástrico. Os doentes com gastrite crónica e úlceras gástricas devem controlar adequadamente as suas dietas e evitar comer demasiados doces, caso contrário pode promover a secreção de ácido, levando ao agravamento dos sintomas de gastrite crónica. Os doentes com doença gástrica crónica devem tentar reduzir a ingestão de doces, comer menos alimentos ricos em gordura, pode ser apropriado comer alimentos alcalinos. Recomenda-se que se dirija ao hospital quando sentir os sintomas de acidez no estômago depois de comer doces, e que seja tratado sob a orientação do médico.