A albacora é um alimento que não tem propriedades medicinais nem efeitos terapêuticos na sopa.
A albacora é geralmente designada por peixe-gato, que é rico em valor nutritivo, contendo proteínas, cálcio, ferro, fósforo e outros nutrientes, cujo consumo adequado é propício à reposição das necessidades nutricionais do organismo, fornecendo energia ao corpo. As proteínas são essenciais para as actividades vitais do ser humano; o cálcio é benéfico para a manutenção das actividades fisiológicas normais; e o fósforo ajuda a manter o funcionamento normal das membranas celulares.
O consumo de peixe de cauda amarela também tem certas contra-indicações, a população normal pode ser adequada para o consumo diário, mas devido ao seu elevado teor de purinas, os doentes com gota devem ter cuidado ao comer. As contra-indicações específicas devem ser consultadas por um nutricionista.