Em princípio, de acordo com os diferentes elementos do exame de sangue matinal, este divide-se em dois casos: pode beber-se água e não se pode beber água. Os requisitos específicos são diferentes consoante os diferentes itens do exame e devem ser efectuados sob a orientação profissional do médico. No entanto, para garantir a exatidão dos resultados do exame, recomenda-se a colheita de sangue com o estômago vazio. Se as análises forem a glicemia em jejum, a rotina sanguínea, a função hepática, a função renal, os lípidos sanguíneos, o ácido úrico e outras análises, é necessário estar em jejum, sem água. A água potável dilui o sangue e os valores da análise sanguínea serão inferiores ao normal. A água potável também aumenta a glicemia, o que resulta em resultados incorrectos da análise da glicemia. A função hepática, as aminotransferases e outros resultados de análises também são afectados. Se os itens do teste forem D-dímero, Hepatite B V, etc., o jejum não é necessário e a água potável não tem efeito sobre os resultados do teste.