A carne de vaca pode ser consumida com moderação após a cirurgia de lesões dos tendões dos dedos, se não houver contra-indicações especiais à anestesia ou antecedentes de alergia.
No caso de rutura incompleta dos tendões dos dedos, rutura de um único tendão ou lesões ligeiras dos tendões, muitas vezes sob anestesia local ou anestesia do plexo braquial, podem ser efectuadas anastomoses dos tendões e outras cirurgias, estas duas modalidades de anestesia não têm restrições especiais em relação ao jejum ou à água, e pode fazer uma dieta normal após a cirurgia.
No caso de traumatismos graves, a cirurgia pode ter de ser efectuada sob anestesia geral, e a anestesia geral requer normalmente jejum e jejum de água durante 6-8 horas antes e depois da cirurgia. Isto porque, após a anestesia geral, os músculos relacionados com a função de deglutição ficam paralisados e, depois de comer e beber, a água pode entrar facilmente no trato respiratório por engano, levando à asfixia e pondo assim em perigo a vida.
A carne de vaca é um alimento rico em proteínas que favorece a cicatrização e a recuperação de feridas pós-operatórias e pode ser consumida por quem não tem alergias especiais à carne de vaca. Para precauções dietéticas específicas, consultar um profissional de saúde.