As batatas germinadas descascadas não são geralmente recomendadas.
A batata é um alimento nutritivo, geralmente cada 100 gramas de batatas contém 17,2 gramas de hidratos de carbono, energia 77 kcal, potássio 342 mg, vitamina C 27 mg, além disso, que também contém uma variedade de outros nutrientes, geralmente comem alguns adequados para fornecer ao corpo uma variedade de nutrientes, bons para a saúde.
Mas quando as batatas brotam, produzem uma espécie de lobélia, tem um certo grau de toxicidade, mesmo que os botões de batata sejam cortados, não podem remover toda a toxicidade, comer essas batatas pode levar a intoxicação alimentar, náuseas, vómitos, dor abdominal, diarreia e outros sintomas.
Por razões de saúde, recomenda-se que não se continue a comer batatas depois de brotarem, mas que se opte por comer batatas frescas. Se não se sentir bem depois de comer batatas germinadas, dirija-se ao hospital.