Com a crescente popularidade do conhecimento sobre saúde, a dieta tem sido a preocupação da maioria dos pacientes com cálculos biliares, por isso o que é bom para comer depois da colecistectomia, aqui está uma breve introdução às seguintes receitas sobre a dieta após a colecistectomia, espero que seja útil para a maioria dos pacientes: Dieta de colecistectomia 1: controlar as calorias para reduzir o peso, controlar a quantidade total de alimentos consumidos, cada refeição deve ser sete ou oito cheias (especialmente o jantar). Manter o peso dentro da gama ideal, o excesso de peso e as pessoas obesas devem perder peso. Dieta pós-colecistectomia 2: reduzir a gordura e o colesterol. Após a colecistectomia, devido à falta de quantidade suficiente de bílis concentrada, a ingestão excessiva de gordura e colesterol irá causar distúrbios digestivos, e em casos pesados, a diarreia gorda, resultando em desnutrição, geralmente defende a utilização de óleo vegetal, evita a ingestão de óleo animal, tenta comer sopa de carne menos espessa, sopa de frango espessa, sopa de peixe espessa e outros alimentos, reduz a ingestão de frutos secos com elevado teor de gordura Reduzir a ingestão de frutos secos gordos como amendoins, sementes de melão, nozes, amêndoas, pistácios, etc. Limitar rigorosamente miudezas animais, gema de ovo, lulas, sardinhas, cérebros de animais, ovos de peixe, gema de caranguejo e outros alimentos com colesterol elevado, comer até quatro ovos por semana, evitar comer em excesso ou fome excessiva, e tentar fazer refeições pequenas e frequentes. Dieta pós-colecistectomia 3: As proteínas de alta qualidade devem ser suplementadas. A proteína adequada é boa para reparar os danos celulares do fígado causados pela colecistite e pela colelitíase. Pode-se escolher proteína de baixa qualidade à base de peixe, camarão, aves, tofu e produtos de manutenção da dieta pós colecistectomia à base de soja menos oleosa. Dieta pós-colecistectomia 4: vegetais e frutas para manter a saúde, a ingestão diária de vegetais deve ser superior a 500 gramas. Existem pelo menos 2 tipos de frutas, vegetais e frutas são ricos em vitaminas e minerais, que ajudam a melhorar as perturbações metabólicas do doente e facilitam a recuperação, os vegetais e frutas são também ricos em fibras alimentares. Podem reduzir a formação de colesterol e a absorção de gordura e açúcar, desempenhando assim um papel na redução dos lípidos e do açúcar no sangue. Dieta após colecistectomia 5: É necessário abster-se de fumar, álcool e especiarias. Pacientes que tenham tido a sua vesícula biliar removida. Não se esqueça de deixar de fumar e de beber, porque o fumo e o álcool aumentarão a carga sobre o fígado. Coma menos picante e outros alimentos estimulantes, tais como cebola, alho, gengibre, piripiri e pimenta. Dieta pós-colecistectomia 6: Os grãos grosseiros são benéficos para escolher mais, comer mais alimentos com elevado teor de fibra alimentar, incluindo milho, painço, batata doce, aveia e outros grãos grosseiros para promover a excreção da bílis. Dieta pós-colecistectomia 7: prestar atenção ao método de cozedura. A cozedura deve esforçar-se por ser leve, de preferência utilizando guisados, vaporização, sopa em lume brando e outros métodos. Evitar fritar em profundidade, grelhar, fumar, métodos de cozedura semi-cozinhados, e utilizar o mínimo possível de condimentos, de modo a adaptar-se às alterações da função biliar após a cirurgia e reduzir a carga sobre o sistema digestivo. A vesícula biliar normal tem as funções de armazenamento, concentração, descarga biliar e secreção. Após a remoção da vesícula biliar, o organismo perde as funções acima mencionadas da vesícula biliar. O problema da digestão de gordura é que não há bílis concentrada na vesícula biliar a entrar no intestino delgado, a concentração de ácidos biliares no intestino não atinge a concentração crítica de microcolóide, e o conteúdo de sais biliares é reduzido para metade em comparação com pessoas normais. No entanto, após um período de tempo, o corpo irá adaptar-se e compensar gradualmente, e este processo leva 2 – 3 meses. Portanto, durante este período de adaptação, a ingestão de gordura deve ser limitada, especialmente para não comer alimentos que contenham demasiada gordura animal de uma só vez. Geralmente, são utilizadas refeições pequenas e frequentes, e uma refeição não deve ser demasiado cheia. O conteúdo alimentar pode ser semi-fluido com baixo teor de gordura ou refeições moles com baixo teor de gordura. Tais como uma variedade de papas, macarrão, massa, pão, biscoitos, tofu, claras de ovo, leite sem gordura e carne magra com baixo teor de gordura, menos vegetais fibrosos, frutas, etc.. É apropriado cozinhar com guisado, vaporização, fervura e branqueamento para tornar a comida macia e menos oleosa. O controlo da gordura passa de 20 gramas por dia para 40 gramas por dia, dependendo da tolerância aos alimentos. Se o desconforto após a ingestão pode ser reduzido ou não consumido como apropriado, após um período de adaptação e depois libertar gradualmente a ingestão de alimentos gordos.