Comer caracóis corretamente cozinhados geralmente causa poucos danos, exceto no caso de infecções parasitárias nos caracóis mal cozinhados; evite os caracóis-prego.
O caracol é o corpo inteiro do caracol de anéis quadrados da família Conchidae e seus parentes, e é um ingrediente relativamente comum.
Contém 59 kcal de energia por 100 gramas, o que pode repor a energia necessária ao corpo humano; além disso, contém 7,5 g de proteínas, 252,6 mg de sódio e 156 mg de cálcio, o que pode repor os nutrientes necessários ao corpo e não será prejudicial ao corpo humano em circunstâncias normais;
No entanto, podem existir parasitas na lama, que podem causar infeção parasitária se o caracol não for cozinhado corretamente e consumido sem estar totalmente cozinhado.
Os caracóis têm um bom conteúdo nutricional e podem ser consumidos sem danos se forem cozinhados da forma correcta. Evite também comer caracóis, que são o hospedeiro habitual da esquistossomose.