Há 24 kcal em cada 100g de couve.
A couve é um legume comum e um prato verde nutritivo. Cada 100 g de couve é rica em calorias 24 kcal, o que constitui um tipo de alimento de baixas calorias.
Além disso, cada 100 gramas de couve contém também 1,5 gramas de proteínas, 4,6 gramas de hidratos de carbono, 49 mg de cálcio, 124 mg de potássio e outros nutrientes. O consumo moderado pode fornecer ao corpo os nutrientes relevantes necessários na vida quotidiana.
Embora a couve seja rica em valor nutritivo, recomenda-se que seja consumida razoavelmente com carne e outros tipos de alimentos, devendo também prestar-se atenção à quantidade de ingestão, para evitar que o consumo excessivo do trato gastrointestinal provoque uma certa sobrecarga.