O valor comestível do miolo de noz âmbar é o facto de poder reabastecer o corpo com vários nutrientes, tais como proteínas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais. O principal ingrediente das nozes âmbar são as nozes, que podem ser transformadas com um pouco de açúcar ou mel em combinação com a preferência do gosto pessoal durante o processo de produção, o que tornará as nozes de cor vermelho-acastanhada, sendo por isso chamadas nozes âmbar devido à sua cor âmbar. O valor nutricional das nozes âmbar é relativamente rico, tal como os registos da “tabela de composição alimentar da China (2.ª edição)”, cada 100 gramas de nozes contêm 14,9 gramas de proteínas, 19,1 gramas de hidratos de carbono, 1 mg de vitamina C e 56 mg de cálcio, consumo moderado diário de nutrientes para o corpo para complementar o corpo, o corpo tem certos benefícios para a saúde. Mas na ingestão deve controlar a quantidade, muito não é fácil de ser digerido, e no processo de produção também será colocado em algum açúcar ou mel, a quantidade de açúcar será relativamente alta, lipídios no sangue elevados e açúcar no sangue elevado e outros pacientes devem controlar rigorosamente a quantidade de ingestão.