O consumo de peixe seco pode aumentar potencialmente a tensão arterial.
Os doentes hipertensos devem evitar ou reduzir os alimentos transformados com elevado teor de sódio, sendo adequada uma quantidade diária de sal não superior a 6 g; o peixe seco refere-se ao peixe fresco totalmente seco ao sol e transformado, mas o peixe seco tem normalmente de ser curado com sal e depois seco ao sol, pelo que o peixe seco contém uma grande quantidade de sal, o que pode provocar um aumento da tensão arterial.
Além disso, uma dieta rica em sódio, com baixo teor de potássio e baixo teor de cálcio, a ingestão de muito álcool, a ingestão excessiva de proteínas, etc., podem contribuir para o aumento da pressão arterial; os doentes com hipertensão devem ingerir alimentos com baixo teor de gordura, baixo teor de sódio, alto teor de vitamina C, alto teor de fibras alimentares, alto teor de proteínas, alto teor de cálcio, alto teor de potássio, alto teor de zinco e alto teor de magnésio.
Em relação à hipertensão e à má alimentação, os doentes devem prestar atenção à regulação da alimentação e, se necessário, podem consultar um médico ou um dietista para obter orientações científicas sobre a alimentação.