Em princípio, aos pacientes pós-transplante de fígado deve ser dada uma dieta leve, facilmente digerível, com calorias suficientes e uma dieta rica em vitaminas e proteínas apropriadas, tais como fruta, vegetais, produtos de soja, produtos lácteos, carne magra e peixe. Ao preparar estes alimentos, evite fritar o mais possível. É também importante evitar alimentos picantes, frios, gordurosos, oleosos e indigestíveis, tais como malaguetas, miudezas animais, gema de ovo e carne gorda. Se já estiverem presentes varizes esofagogástricas fúndicas, evite alimentos ásperos e afiados, tais como nozes e panquecas. Esteja ciente de que os alimentos de reforço imunitário podem causar rejeição pós-operatória, pelo que os cogumelos, ginseng e geleia real não devem ser consumidos; controle a ingestão de açúcar e sódio para evitar diabetes ou aumento da ascite.