As pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue podem comer cebolas, mas devem ser moderadas. A cebola é um legume, o índice glicémico da cebola é baixo, contém açúcar e as calorias também são baixas, o consumo moderado de açúcar no sangue em geral não aumentará rapidamente, não causará flutuações dramáticas no açúcar no sangue, por isso as pessoas com açúcar elevado no sangue também podem comer cebolas com moderação. As cebolas são ricas em vitamina C, ácido fólico, fibra alimentar, zinco, potássio e outros nutrientes, estes nutrientes são benéficos para o corpo humano, pelo que se pode comer com moderação. As cebolas são alimentos picantes e estimulantes, comê-las em demasia ou cruas pode causar desconforto gastrointestinal, a função gastrointestinal não é boa e as pessoas tentam evitar comer cebolas. Recomenda-se a consulta de um nutricionista para obter mais conhecimentos sobre nutrição. Os doentes com níveis elevados de açúcar no sangue devem dirigir-se ao hospital, sob a orientação do médico, para regular o tratamento.