O fermento em pó fora de prazo pode ser prejudicial para o organismo quando ingerido. Os alimentos têm geralmente um prazo de validade, o fermento em pó é o mesmo, o armazenamento do fermento em pó com o prolongamento do tempo sofrerá algumas alterações, tais como a deterioração, etc., esta alteração aumentou gradualmente até um certo ponto pode causar danos ao organismo, o prazo de validade do fermento em pó esta alteração não é geralmente suficiente para causar danos ao corpo humano, pelo que pode consumir normalmente. O fermento em pó expirado pode deteriorar-se e outros fenómenos, porque o fermento em pó, para além do pó ácido e do pó alcalino, a fim de os evitar em contacto com a água ao misturar uma reação prematura e excessiva, no material de enchimento comestível, como o amido de milho, etc., o amido de milho durante muito tempo pode estar bolorento, etc., as pessoas comem pode causar danos ao corpo. Mesmo no prazo de validade dos alimentos, antes do consumo, deve também observar a cor dos alimentos, o aroma, o sabor e assim por diante não há nenhuma mudança, se houver uma mudança também deve ser abandonada para comer.