A carne de vaca é uma carne muito comum e é rica em proteínas, vitaminas, ácido clorídrico e muitos oligoelementos, como o cálcio, o ferro e o fósforo. Comer carne de vaca pode não só repor os aminoácidos essenciais, mas também melhorar a imunidade do corpo, o que pode ser útil para a recuperação após a cirurgia. A carne de vaca é particularmente adequada para doentes pós-operatórios, uma vez que pode repor a perda de sangue e promover a cicatrização de feridas, pelo que os doentes pós-operatórios podem comer carne de vaca de forma adequada. Os doentes pós-operados devem também comer mais frango, carne de porco, ovos e produtos de soja, que são ricos em proteínas de alta qualidade. Devem também comer mais legumes e frutas frescas para repor as vitaminas e obter uma nutrição equilibrada para promover a cicatrização das feridas e a recuperação após a cirurgia.