O refluxo gastro-esofágico refere-se a doenças como a esofagite de refluxo e a gastrite de refluxo biliar, etc. Os doentes podem consumir alguns alimentos alcalinos de fácil digestão, como massas, que podem desempenhar um papel mais importante no controlo da doença. Tanto a esofagite de refluxo como a gastrite de refluxo biliar podem provocar refluxo do conteúdo gástrico, o que, por sua vez, provoca náuseas, refluxo ácido, azia e outros sintomas. Durante o início da doença, podem ser consumidos adequadamente alguns líquidos ou semi-fluidos alcalinos de fácil digestão, como massa, papas de arroz, etc. Este tipo de alimentos pode diluir e neutralizar o ácido gástrico, aliviar os danos do ácido gástrico na mucosa gástrica e melhorar os sintomas de refluxo ácido, azia, dor em queimadura e outros desconfortos, mas não há eficácia da medicação, e é preciso ter atenção para evitar alimentos picantes e irritantes. Deve-se notar que a modificação da dieta só pode desempenhar um papel auxiliar na melhoria. Para os doentes, o exame médico deve ser efectuado o mais cedo possível e o tratamento deve ser orientado em função da doença.