A utilização correcta e moderada de álcalis comestíveis não é prejudicial para o corpo humano, mas se for excessiva a longo prazo, a utilização inadequada causará desconforto gastrointestinal e outros efeitos adversos no corpo humano.
A soda comestível é um aditivo alimentar que é misturado com bicarbonato de sódio e carbonato de sódio para formar um aditivo alimentar que cumpre as normas de segurança nacionais, e é utilizado principalmente para fazer massa, de modo a que a massa produzida não seja ácida e não seja prejudicial para o corpo humano. A ingestão de uma quantidade moderada de álcali comestível também é benéfica para neutralizar o ácido estomacal, mas uma ingestão excessiva causará desconforto estomacal, podendo também ocorrer dor em queimadura.
Além disso, adicionar um pouco de álcali comestível à papa pode tornar a papa mais viscosa e favorece a digestão humana. Mas atenção para não colocar os alimentos no alcalino comestível de molho, a fim de evitar o apodrecimento das matérias-primas, com a concentração adequada de água alcalina será algumas vezes para misturar as matérias-primas, e não a longo prazo excessiva, uso inadequado de alcalino comestível.