A cerveja não tem o efeito de baixar a glucose no sangue. De um modo geral, a cerveja provoca um aumento da glucose no sangue num determinado período de tempo quando entra no corpo humano. Por outro lado, o alcoolismo a longo prazo pode prejudicar a função hepática, e os doentes diabéticos precisam de proteger a função hepática e renal, pelo que a cerveja é prejudicial para os doentes diabéticos, não sendo recomendável que os doentes diabéticos bebam muito álcool durante muito tempo. Os principais componentes da cerveja são o álcool e a água, e o teor de hidratos de carbono, gorduras e proteínas é muito reduzido, pelo que a cerveja é um alimento de baixo índice glicémico, e a ingestão de uma pequena quantidade de cerveja não conduzirá a um aumento excessivo da glicemia no organismo de uma pessoa saudável. Além disso, qualquer alimento que entre no organismo provoca um aumento da glicose no sangue em relação ao jejum, mas, numa pessoa saudável, o valor da elevação da glicose no sangue após a entrada do alimento no organismo está dentro dos limites normais, ao passo que os doentes diabéticos podem provocar um aumento significativo da glicose no sangue após a ingestão de alimentos, pelo que, na mesma pessoa, a ingestão de uma grande quantidade de cerveja provoca geralmente um aumento da glicose no sangue em relação ao jejum. Recomenda-se que os pacientes consultem um profissional médico e um nutricionista sobre as contra-indicações e precauções dietéticas específicas.