A ingestão de iogurte nas análises ao sangue para determinação da função hepática pode ter um efeito nos resultados, levando a uma elevação dos lípidos no sangue, das enzimas hepáticas e de outros indicadores, mas apenas um golo pode não ter um efeito significativo. Os alimentos podem ter um certo efeito em indicadores como a glicemia, os lípidos sanguíneos, a bilirrubina e as transaminases. Por isso, deve fazer-se um jejum de 8 a 12 horas antes de fazer uma análise ao sangue para verificar a função hepática e, no dia da análise, deve fazer-se um jejum e reduzir a quantidade de água que se bebe para garantir a exatidão dos resultados. O iogurte é rico em proteínas, gorduras e outras substâncias que precisam de ser digeridas e absorvidas depois de entrarem no corpo e metabolizadas no fígado. Beber iogurte antes de verificar a função hepática pode levar a um aumento de indicadores como as aminotransferases e os lípidos no sangue, afectando a avaliação dos resultados. No entanto, se for tomado apenas um golo, a quantidade consumida é pequena e pode não ter efeito. Se a função hepática do doente estiver normal quando examinada após a ingestão de iogurte, geralmente não há problema. Se o índice for elevado, recomenda-se que o teste seja repetido após jejum para determinar a causa do nível elevado. As provas de função hepática devem ser preparadas em estrita conformidade com as instruções do médico, de modo a não afetar os resultados das provas.